هل أنت من عشاق الكوكيز ولكنك تتجنبينها بسبب ارتفاع نسبة السكر والدهون فيها؟ لا تقلقي بعد الآن! فهذه الوصفة لكعكات الفانيليا الصحية الناعمة والمطاطية سترضي رغباتك دون الشعور بالذنب.
هذه الوصفة تستخدم مكونات طبيعية بالكامل وبدائل صحية ذكية للحصول على كوكيز لذيذة ومغذية في نفس الوقت. فاستعدي لتدليلي حواسكِ بمذاق الفانيليا اللذيذ مع قوام ناعم يذوب في الفم.
مكونات كوكيز الفانيليا الصحية (تكفي لحوالي 12 كوكيز)
- الدقيق: 1 كوب (نصف كوب دقيق قمح كامل ونصف كوب دقيق شوفان)
- صودا الخبز: 1/2 ملعقة صغيرة
- بيكنغ باودر: 1/2 ملعقة صغيرة
- قرفة مطحونة: 1/4 ملعقة صغيرة (اختياري)
- جوز الهند المبشور غير المحلى: 1/2 كوب
- زبدة اللوز الطبيعية: 1/2 كوب
- شراب القيقب الطبيعي: 1/4 كوب (يمكن استبداله بالعسل)
- بيضتان كبيرتان: بيضتان
- خلاصة الفانيليا النقية: 1 ملعقة صغيرة
- ملح البحر الناعم: رشة صغيرة
أدوات المطبخ المطلوبة
- وعاء كبير للخلط
- خلاط كهربائي يدوي أو مضربي عجن
- صينية خبز مسطحة مبطنة بورق الزبدة
- ملعقة كبيرة
- ملعقة صغيرة
- مكشطة عجين (اختياري)
خطوات تحضير كوكيز الفانيليا الصحية
- تسخين الفرن وتحضير صينية الخبز: سخني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). قومي بتبطين صينية خبز مسطحة بورق الزبدة للتأكد من عدم التصاق الكوكيز أثناء الخبز.
- خلط المكونات الجافة: في وعاء كبير للخلط، قومي بخلط الدقيق (دقيق القمح الكامل ودقيق الشوفان) مع صودا الخبز والبيكنغ باودر والقرفة المطحونة (إذا كنت تستخدمينها). تأكدي من خلط المكونات الجافة جيداً باستخدام ملعقة أو خفاقة يدوية.
- إضافة جوز الهند المبشور: أضيفي جوز الهند المبشور غير المحلى إلى خليط الدقيق الجاف وقلبي برفق حتى يتوزع بشكل متساوي.
- خفق المكونات الرطبة: في وعاء منفصل، باستخدام الخلاط الكهربائي اليدوي أو المضارب اليدوية، اخفقي زبدة اللوز وشراب القيقب (أو العسل) معاً حتى يصبح الخليط كريميًا. أضيفي البيضتين واحدة تلو الأخرى واستمري في الخفق حتى تتجانس المكونات تماماً. ثم أضيفي خلاصة الفانيليا واخفقي قليلاً.
- دمج المكونات الرطبة والجافة: صبي المكونات الرطبة المخفوقة فوق خليط الدقيق الجاف وقلبي باستخدام ملعقة كبيرة أو ملعقة خشبية حتى يتشكل لديكِ عجينة متماسكة. لا تفرطي في التقليب، فقط تأكدي من اختفاء أي دقيق جاف.
- تشكيل الكوكيز: باستخدام ملعقة كبيرة، قومي بتكوير العجينة وشكلي كرات بحجم حبة الجوز تقريباً. ضعي كرات العجين على صينية الخبز المبطنة، مع ترك مسافة كافية بين كل كوكيز لتسمح لها بالتمدد أثناء الخبز. نصيحة: يمكنك استخدام مكشطة العجين للمساعدة في تشكيل كرات العجين بشكل أسهل.
- خبز الكوكيز: ضعي صينية الخبز في الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 175 درجة مئوية (35 درجة فهرنهايت) لمدة 10-12 دقيقة. ستلاحظين أن الكوكيز قد اكتسبت بعض اللون الذهبي على الأطراف.
- تبريد الكوكيز: اخرجي صينية الخبز من الفرن واتركي الكوكيز تبرد على الصينية لمدة 5 دقائق قبل نقلها إلى شبكة تبريد سلكية لتبرد تماماً. ملاحظة: قد تبدو الكوكيز طرية قليلاً عند إخراجها من الفرن، ولكنها ستتماسك وتصبح أكثر صلابة مع البرودة.
- استمتعي! بمجرد أن تبرد الكوكيز تماماً، يمكنك تقديمها دافئة أو في درجة حرارة الغرفة. تناوليها مع كوب من الحليب أو الشاي أو القهوة، أو استمتعي بها كوجبة خفيفة صحية ولذيذة.
نصائح لجعل كوكيز الفانيليا الصحية أكثر لذة
- استخدمي جوز الهند الطازج المبشور: سيضيف ذلك نكهة أكثر جوزية ورائحة غنية إلى الكوكيز.
- أضيفي رقائق الشوكولاتة الداكنة أو المكسرات: يمكنك إضافة رقائق الشوكولاتة الداكنة أو المكسرات المفضلة لديكِ إلى العجينة قبل خبز الكوكيز للحصول على نكهة وملمس إضافيين.
- استخدمي التوابل الأخرى: يمكنك إضافة التوابل الأخرى مثل جوزة الطيب أو الزنجبيل أو القرنفل إلى العجينة لتعزيز النكهة.
- جرّبي بدائل أخرى للدقيق: يمكنك استبدال دقيق القمح الكامل بدقيق اللوز أو دقيق جوز الهند بالكامل للحصول على كوكيز خالية من الغلوتين.
- جرّبي مُحليات أخرى: يمكنك استبدال شراب القيقب بالعسل أو سكر جوز الهند أو ستيفيا للحصول على كوكيز ذات حلاوة أقل.
فوائد كوكيز الفانيليا الصحية
- مصدر غني بالألياف: تحتوي هذه الكوكيز على كمية جيدة من الألياف من دقيق الشوفان وجوز الهند، مما يساعد على الهضم والشعور بالشبع لفترة أطول.
- مصدر غني بالبروتين: تحتوي هذه الكوكيز على كمية جيدة من البروتين من زبدة اللوز والبيض، مما يساعد على بناء العضلات وإصلاح الأنسجة.
- مصدر غني بالدهون الصحية: تحتوي هذه الكوكيز على دهون صحية من زبدة اللوز وجوز الهند، مما يعزز صحة القلب والأوعية الدموية.
- خالية من السكر المضاف: هذه الكوكيز مصنوعة من مكونات طبيعية خالية من السكر المضاف، مما يجعلها خيارًا صحيًا للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض السكر.
- مصدر غني بمضادات الأكسدة: تحتوي هذه الكوكيز على مضادات الأكسدة من جوز الهند، مما يساعد على حماية الجسم من الجذور الحرة.
كوكيز الفانيليا الصحية: خيار مثالي لوجبة خفيفة صحية ولذيذة
مع هذه الوصفة، يمكنك الآن الاستمتاع بكعكات الفانيليا اللذيذة دون الشعور بالذنب. هذه الكوكيز غنية بالمغذيات ومليئة بالنكهات، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لوجبة خفيفة صحية ولذيذة تناسب جميع الأعمار.
ملاحظة: تأكدي من قراءة ملصقات المكونات عند شراء المكونات للتأكد من خلوها من المواد المضافة الضارة.
استمتعي بهذه الوصفة اللذيذة والمغذية!
-
علبة كوكي نيرفانا بالجوز136.00 AED -
علبة بسكويت شجرة التين90.00 AED
-
علبة كوكي العملة117.00 AED
-
علبة كوكيز كيوتيز منخفضة الكربوهيدرات117.00 AED
-
مرحبا اسبريسو كوكي بوكس98.00 AED
-
علبة ميكس149.00 AED